#4 LE SAUMON
Le saumon et d’autres poissons gras comme les sardines et le flétan fournissent des acides gras anti-inflammatoires super-sains tel que l’EPA et le DHA (Omega-3), qui sont liés à tout, d’une meilleure fonction cognitive à une santé cardiovasculaire bonifiée.
es graisses favorisent également la masse maigre et la longévité en éradiquant l’inflammation et en améliorant toute une cascade d’hormones du cortisol à l’insuline. Par exemple, les graisses oméga-3 augmentent la sensibilité de vos cellules à l’insuline afin que vous soyez plus susceptible d’emmagasiner les glucides que vous mangez en tant que glycogène dans le muscle plutôt qu’en masse adipeuse.
Évitez les « Huiles végétales » lorsque cela est possible ; Canola, maïs, soja, tournesol, etc.
À première vue, ces huiles ne sont pas si mauvaises car elles contiennent un pourcentage élevé de graisses monoinsaturées et oméga-6. C’est en partie pourquoi le canola est appelé “santé du coeur” par les établissements traditionnels.
Cependant, en regardant de plus près, il est démontré que ces huiles sont hautement transformées, chauffées, lavées et traitées avec de l’hexane chimique et ont un faible ratio en oméga-3-à-oméga-3. Ces huiles s’oxydent facilement, ce qui a pour résultat d’endommager le corps.
– Coach Jo –
Références:
Di Renw, L., et al. Effects of dark chocolate in a population of normal weight obese women: a pilot study. European Review for Medical and Pharmacological Sciences. 2013. 17(16):2257-66.
Soares, M., et al. ls there a role for monounsaturated fat in the dietary management of obesity? Asian Pacific Journal of Public Health. 2003. 15 Suppl: Sl8-21.
Griel, A., et al. An increase in dietary n-3 fatty acids decreases a marker of bone resorption in humans. 2007. Nutrition Journal. 6:2.
Kim, D., Kim, K. Walnut extract exhibits anti-fatigue action via improvement of exercise tolerance in mice. Lab Animal Research. 2013. 29(4):190-5.
Article original anglais par Charles Poliquin
