INGRÉDIENTS :
- 1/3 tasse de farine de coconut
- 1/3 tasse de flocon de coconut non sucré
- 3 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- Le zeste de 1 citron
- 3 c. à soupe d’huile de coco
- 1 c. à thé de vanille
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 2 c. soupe de miel
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel rose
ÉTAPES :
- Préchauffer le four à 350F;
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier-parchemin;
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol;
- Utiliser environ 1 c. à soupe de préparation pour chaque biscuit. Déposer les boules sur la plaque sans qu’elles se touchent. Espacer d’environs 2po;
- À l’aide d’un autre morceau de papier-parchemin que vous placez sur la préparation, aplatir les biscuits avec la main ou un objet plat comme un verre. Procéder de cette façon pour chaque biscuit afin qu’ils soient environ 1/8 de po d’épaisseur;
- Cuire au four environ 12 minutes (la chaleur du four peut varier);
- Laisser reposer sur la plaque de cuisson environ 5 minutes avant de transférer sur une grille pour les laisser refroidir ou manger immédiatement.
NOTE :
Ces biscuits ont tendance à s’effriter facilement. Pour une consistance plus croustillante, vous pouvez les placer au congélateur 30 minutes ou plus.
Bon appétit!
**Recette inspirée de Cavegirl Cuisine – Testé et approuvé AllardFitness.
