INGRÉDIENTS :
- 1 tasse de noix (pacane, amande, noix de Grenoble)
- ½ tasse de farine d’amande
- ½ tasse de flocons de noix de coco non sucré
- ½ tasse de beurre d’amande
- ½ tasse d’huile de coco
- 2 c. à thé de vanille
- ½ c. à thé de sel rose
Optionnel: ¼ tasse de miel et 1 tasse de fruits séchés.
ÉTAPES :
- Préchauffer le four à 350F;
- Faire griller les noix quelques minutes et les réduire en morceaux grossièrement;
- Dans un bol mélanger ensembles, les noix rôties, la noix de coco et la farine d’amande;
- Faire fondre ensemble le beurre d’amande et l’huile de coco 20 à 30 secondes au micro-ondes, bien mélanger;
- Ajouter la vanille et le sel puis mélanger jusqu’à consistence crémeuse et homogène;
- Ajouter le mélange de noix et remuez encore un peu;
- Déposer la préparation dans un plat de cuisson 8 X 8. Déposer des pacanes entières sur le dessus en décoration et mettre au congélateur 1 heure ou plus, jusqu’à ce que la préparation durcisse;
- Couper en carrés, saupoudrer de noix de coco rapés et déguster aussitôt. Se conserve au réfrégérateur.
NOTES :
Pour une version plus sucrée et pour les jours de “cheat”, ajoutez les ingrédients optionnels avant de congeler.
Variez le beurre de noix utilisé. Je préfère le beurre de cajou et/ou le “rainforest” de nuts to you qui serait un mélange parfait de noix du brésil, cajou et coconut. Ces beurres de noix offrent une excellente variante à cette recette, mais sont toutefois beaucoup plus dispendieux.
Bon appétit!
**Recette inspirée de cavewomancafe.com – Testé et approuvé AllardFitness.
