Légumes grillés

INGRÉDIENTS: Huile d’olive Jus de citron Épices à steak Montréal Sel rose et poivre du moulin Oregano Légumes préférés   ÉTAPES: Préchauffer le four à 375F (Ou utiliser votre BBQ) Mélanger tous les ingrédients de la marinades dans un grand bol ; Ajouter les légumes préférés et mélanger pour bien les enrober de marinade ; Étendre […]

Saumon à la méditerranéenne

Pour 1 à 2 personnes   INGRÉDIENTS: 1 filet de saumon d’environ 200-300 g chacun (avec ou sans peau) 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 1 filet d’huile d’olive Sel rose et poivre du moulin 1 échalote française tranchée en fines rondelles 1 c. à […]

Crevettes piquantes sautées à l’huile de coco

Pour 2 à 4 personnes   INGRÉDIENTS: 300 g de crevettes ¼ tasse d’huile d’avocat (ou pépin de raisin) 1 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée 1 c. à thé de cumin en poudre 1 gousse d’ail pressée (ou ½ c. à thé d’ail en poudre) Jus d’une demie lime fraîchement pressée ¼ tasse […]

Guacamole maison

Pour 2 à 4 personnes   INGRÉDIENTS: • 2 avocats bien mûrs • 1 gousse d’ail hachée (ou de la ciboulette fraîche finement ciselée) • 1 échalote finement hachée • 2 c.à soupe de coriandre fraîche (réserver quelques brins pour la décoration) • 1 c. à soupe de yogourt grec nature 0 % ou 2 […]

Poke bowl

INGRÉDIENTS: Quantités au choix de; Laitue (Iceberg ou Romaine) Chou chinois Carottes râpée Concombre tranché en fines lamelles Avocat coupé en tranches ou en cubes Fraises tranchées (ou mangues) Ciboulette fraîche finement ciselée Échalotes finement ciselée Coriandre finement ciselée   Quantités au choix de; Saumon frais coupé en cubes Thon rouge frais coupé en cubes […]

Potage de chou-fleur

INGRÉDIENTS: • 4 à 5 tasses de bouillon de poulet (recette bio à venir) • 1 gros oignon espagnol coupé en deux puis émincé • 1 chou-fleur moyen coupé en petit bouquet • 2 c.à soupe d’huile d’olive (plus au goût) • Sel rose et poivre noir en grains au goût   ÉTAPES: 1. Dans une […]

Truite saumonée au four

INGRÉDIENTS: 1 filet de Truite saumonée d’environ 200g 1 c.à thé d’huile d’olive 1 à 2 c. à soupe de coriandre fraîche coupée finement 1 gousse d’ail hachée; Le jus d’une lime; Sel rose au goût   ÉTAPES: Préchauffer le four à 375°F; Huiler un plat allant au four et ajouter le filet de truite; Dans un bol, mélanger […]

Bol de courge spaghetti

INGRÉDIENTS: Pour la courge spaghetti: 2 petites courges spaghetti 1/2 oignon haché 2 gousses d’ail en morceaux 1 c à thé d’épices à l’italienne Huile d’olive Sel/poivre au goût Pour la sauce: 350g de viande haché (boeuf, cheval, bison au goût) 1/2 oignon haché 1 boite de tomate broyés 1/2 tasse de basilic frais haché (plus […]

Roti de palette à la mijoteuse

INGRÉDIENTS: Un rôti de palette avec ou sans os (environ 1 kg) 1 gros oignon en tranches 3-4 gousses d’ail haché 2 tasses de bouillon (au choix) 1/4 de tasse de vinaigre balsamique 1 c. à soupe de moutarde de Dijon (plus au goût) 2 c. à soupe d’épices au choix (persil, origan, romarin, thym, moutarde en poudre, […]

Chili à la Pat

Quoi de mieux qu’une recette inspirée d’un pays chaud, pour bien accueillir le beau temps ici. Voici une belle contribution d’une de nos membres de la communauté Eat Right Move Right, merci Pat ! INGRÉDIENTS 1 lb de bœuf haché maigre 1 lb de veau haché maigre 3 c. à thé de poudre de chili […]

POULET MEXICAIN ET PICO DE GALLO

Quoi de mieux qu’une recette inspirée d’un pays chaud, pour bien accueillir le beau temps ici. Voici une belle contribution d’un de nos membres de la communauté Eat Right Move Right. INGRÉDIENTS: Épices mexicaines (pour 4 poitrines de poulet) 1 c. à soupe de cumin 1 c. à soupe de poudre de piment (piment d’Espelette, […]

Sauce de poivrons grillés

Le retour du BBQ est maintenant officiel. Voici une recette de sauce de poivrons grillés sur le BBQ ! Cette recette vient d’un de nos membres de notre Communauté Eat Right Move Right, merci Audrey ! Ingrédients: 3 poivrons rouges grillés sur le BBQ 2 gousses d’ail 1/2 oignon ou un au complet un paquet de […]