Quoi de mieux qu’une recette inspirée d’un pays chaud, pour bien accueillir le beau temps ici.
Voici une belle contribution d’une de nos membres de la communauté Eat Right Move Right, merci Pat !

INGRÉDIENTS

  • 1 lb de bœuf haché maigre
  • 1 lb de veau haché maigre
  • 3 c. à thé de poudre de chili
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 poivrons de couleurs coupés en dés
  • 2 gousses d’ail haché
  • 1 boîte (540 ml) de haricots rouges, rincés et égouttés
  • 1 boîte (800 ml) de tomates entières
  • 1 boite de pâte de tomates
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • Le jus d’un citron
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

ÉTAPES

  1. Dans une casserole, faire cuire l’oignon, le poivron et l’ail dans l’huile d’olive quelques minutes. Ajouter le bœuf et le veau et les faire dorer. Ajouter la poudre de chili et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les haricots rouges, la boite de tomate, la pâte de tomate, le bouillon de poulet et le jus de citron. Laisser mijoter environs deux heures à feu doux.
  2. Servir accompagnés de coriandre fraiche et de crème sure.

 

*Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter du chorizo et du miel au goût.

Bon appétit!

 

 

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