Question :

Est-ce que le maïs en épis compte dans mes portions de légumes ? Le beurre et le sel est-ce recommandé ?

Très bonne question. En plus on tombe pile sur la saison pour cela.

Le maïs est un grain (non glutineux), et un grain très sucré. Ce légume se classe dans la catégorie des pommes de terres, donc considérées davantage comme un féculent.
Le maïs non biologique représente la deuxième plus grande récolte en Amérique du Nord (après le soya). La principale raison qui fait du maïs un légume à manger modérément et son niveau de toxicité.

Alors, à consommer de préférence dans un repas « cheat » en supplément de vos portions habituelles de légumes.

Y ajouter du beurre sera bénéfique puisque la digestion se fera moins rapidement, vous aurez tendance à moins engraisser. Le sel pour sa part est toujours approprié chez les gens qui s’entraînent, à moins qu’ils aient des problèmes de circulations connus ou des contres-indications.

Bon blé d’Inde

– Coach Jo –