Ingrédients
- 2 gros jaunes d’oeufs
- ½ cuillère à thé de sel
- ¼ cuillère à thé de moutarde de Dijon
- 2 cuillère à thé jus de citron fraîchement pressé
- 1 tasse huile d’olive extra vierge
Préparation
- Dans un robot culinaire, combiner les jaunes d’oeufs, le sel et la moutarde de Dijon
- Ajouter le jus de citron. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une couleur jaune vif
- En laissant le robot à basse vitesse, ajouter l’huile en filet. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une mayonnaise crémeuse.
