Saumon à la méditerranéenne

Pour 1 à 2 personnes

 

INGRÉDIENTS:

  • 1 filet de saumon d’environ 200-300 g chacun (avec ou sans peau)
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel rose et poivre du moulin
  • 1 échalote française tranchée en fines rondelles
  • 1 c. à thé de câpres

 

ÉTAPES:

  1. Préchauffer le four à 425° F;
  2. Sur une plaque à biscuit recouverte de papier d’aluminium déposer le filet de saumon;
  3. Déposer dans l’ordre chacun des ingrédients sur le saumon;
  4. Cuire le poisson environ 12-15 minutes;
  5. Laisser reposer 5 minutes, enveloppé dans le papier d’aluminium (rabattre les rebords autour du filet de saumon);
  6. Déguster avec vos accompagnements favoris;

 

NOTES :

Ajuster les quantités selon votre plan alimentaire.

Suggestion d’accompagnement : haricots français sautés au beurre avec une salade de quinoa trois couleurs. (Recette à venir)

 

Bon appétit.

 

– Joëlle Pilote –

 

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