Le nutriment principal de la tomate est le Lycopène. Ce membre de la famille des caroténoïdes pourrait être la balle d’argent dans la prévention du cancer de la prostate.

En 1995, une étude a montré que les hommes qui mangeaient dix portions ou plus par semaine de tomates ont réduit leur risque de cancer de la prostate de 35% et leur risque de cancer agressif de la prostate de 50%.

Le Lycopène est possiblement un antioxydant aussi puissant que le bêta-carotène. Il est aussi connu pour augmenter le FPS (facteur de protection solaire) naturel de la peau.

Malheureusement, ce composant chimique est plutôt rare dans les aliments.

Insu de la plupart, le Lycopène convoité est lié dans les parois des cellules et des fibres. Cela signifie que vous devez manger les tomates cuites ou transformées pour obtenir le Lycopène. La pâte de tomate est également une source valable de Lycopène.

Façon de la manger : Comme le Lycopène a besoin de graisse pour le faire entrer dans le système sanguin, il est préférable de manger la tomate ou tout autre produit de tomate avec une petite quantité d’huile.  Vous pouvez utiliser des tomates séchées au soleil dans les recettes ou en plus mettre de  la salsa sur vos plats de viande.

Quantité : 1 portion par jour de tomate transformée et 3-4 portions par semaine de tomates fraiches