Crevettes piquantes sautées à l’huile de coco

Pour 2 à 4 personnes

 

INGRÉDIENTS:

  • 300 g de crevettes
  • ¼ tasse d’huile d’avocat (ou pépin de raisin)
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • 1 c. à thé de cumin en poudre
  • 1 gousse d’ail pressée (ou ½ c. à thé d’ail en poudre)
  • Jus d’une demie lime fraîchement pressée
  • ¼ tasse d’huile de noix de coco
  • 1 c. à thé de miel biologique
  • Sauce Sriracha au goût
  • Sel rose et poivre du moulin

 

ÉTAPES:

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble à l’exception de l’huile de coco et du miel;
  2. Ajouter les crevettes et mariner au minimum 2 heures;
  3. Préchauffer une poêle à feu moyen-vif et y mettre l’huile de noix de coco;
  4. Ajouter les crevettes ainsi que la marinade et faire griller environ 3 minutes de chaque côté (tout dépendant de la grosseur des crevettes);
  5. Ajouter le miel à la dernière minute (cela évite une croûte de brûlé dans le fond de la poêle et sur les crevettes) pour donner un petit goût sucré et de la brillance au plat;
  6. Servir sur un nid de légumes sautés avec un accompagnement de vermicelles de riz. (selon votre plan alimentaire);
  7. Déguster !

 

NOTE :

Ajuster les quantités selon votre plan alimentaire.

La sauce Sriracha est très épicée, allez-y au goût.

Le miel ajoute une belle brillance au plat, mais peut-être retiré si votre plan ne permet pas de sucre ajouté. Ce sera tout aussi délicieux.

 

 

Bon appétit.

 

– Joëlle Pilote –

 

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