Pour 2 à 4 personnes
INGRÉDIENTS:
- 300 g de crevettes
- ¼ tasse d’huile d’avocat (ou pépin de raisin)
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 1 c. à thé de cumin en poudre
- 1 gousse d’ail pressée (ou ½ c. à thé d’ail en poudre)
- Jus d’une demie lime fraîchement pressée
- ¼ tasse d’huile de noix de coco
- 1 c. à thé de miel biologique
- Sauce Sriracha au goût
- Sel rose et poivre du moulin
ÉTAPES:
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble à l’exception de l’huile de coco et du miel;
- Ajouter les crevettes et mariner au minimum 2 heures;
- Préchauffer une poêle à feu moyen-vif et y mettre l’huile de noix de coco;
- Ajouter les crevettes ainsi que la marinade et faire griller environ 3 minutes de chaque côté (tout dépendant de la grosseur des crevettes);
- Ajouter le miel à la dernière minute (cela évite une croûte de brûlé dans le fond de la poêle et sur les crevettes) pour donner un petit goût sucré et de la brillance au plat;
- Servir sur un nid de légumes sautés avec un accompagnement de vermicelles de riz. (selon votre plan alimentaire);
- Déguster !
NOTE :
Ajuster les quantités selon votre plan alimentaire.
La sauce Sriracha est très épicée, allez-y au goût.
Le miel ajoute une belle brillance au plat, mais peut-être retiré si votre plan ne permet pas de sucre ajouté. Ce sera tout aussi délicieux.
Bon appétit.
– Joëlle Pilote –
