INGRÉDIENTS:
Pour la courge spaghetti:
- 2 petites courges spaghetti
- 1/2 oignon haché
- 2 gousses d’ail en morceaux
- 1 c à thé d’épices à l’italienne
- Huile d’olive
- Sel/poivre au goût
Pour la sauce:
- 350g de viande haché (boeuf, cheval, bison au goût)
- 1/2 oignon haché
- 1 boite de tomate broyés
- 1/2 tasse de basilic frais haché (plus au goût)
- Huile d’olive
- Sel/poivre au goût
ÉTAPES:
- Préchauffer le four à 180C (375 F);
- Couper les courges en deux sur le sens de la longueur. Vider l’intérieur à la cuillère pour retirer les graines et les filaments;
- Déposer les demi-courges sur la plaque de cuisson recouverte de papier-parchemin. Huiler l’intérieur des courges avec l’huile d’olive. Disposer uniformément les oignons, l’ail et les épices italiennes à l’intérieur des courges, saler/poivrer. Cuire au four environ 45 minutes. (Prêt lorsque des filaments se détachent à la fourchette. Ne pas trop cuire;
- Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter les oignons et cuire quelques minutes. Ajouter la viande haché et cuire jusqu’à coloration. Ajouter les tomates broyées et le basilic, saler/poivrer. Bien mélanger;
- Chauffer la sauce à feu doux jusqu’à ce que les courges soient prêtes;
- À la sortie du four, gratter la chair de la courge avec une fourchette de façon à obtenir des filaments;
- Répartir la sauce dans chaque demi-courge. Déposer dans une assiette, garnir de basilic si désirer et servir.
NOTE :
Il est possible de garnir les demi-courges de fromage et de gratiner quelques minutes au four pour une version plus gourmande.
Bon appétit!
