On parle ici de saumon élevé dans la nature, comme en Alaska. Le saumon d’élevage est nourri de maïs et de grains, ils développent des profils d’acides gras qui ne sont pas très différents de la plupart de nos sources alimentaires d’origine animales.

En d’autres mots, la variété d’élevage est terriblement déficiente en Oméga-3, acide gras, qui est pas mal la seule raison pour laquelle vous voulez en manger en premier lieu.

Malheureusement, la plupart du temps que vous en commanderez dans un restaurant, vous aurez un saumon d’élevage. Vaut mieux demander avant de commander.

La plupart d’entre vous êtes au courant des bienfaits de l’huile de saumon, mais voici un petit rafraîchissement:

L’huile de saumon réduit le risque de maladie coronarienne; contrôle l’hypertension; contrôle l’inflammation; prévient le cancer; prévient les maladies dégénératives de l’œil, et il peut stimuler votre métabolisme, ce qui rend plus facile pour vous de perdre de la masse adipeuse.

Gardez en tête que les acides gras des Oméga-3 dans le poisson sont, évidemment, d’origine marine et que les Omega-3 contenus dans les graines de lin et les noix de Grenoble sont d’origine végétale. Ainsi, assurez-vous de consommer les deux types d’Oméga-3 dans votre alimentation.

Façons de l’apprêter : Cuisson au four, à la vapeur, dans un poêlon. Il est aussi possible d’acheter des capsules d’huile de poisson ou en format liquide, embouteillé.

Quantité : 500-600g (78-208g par portion)

Note : ATP-Lab a son propre produit d’Oméga-3 extrêmement pure. Cela pourrait vous aider si c’est difficile pour vous de trouver du saumon sauvage.

Comment allez-vous intégrer du Saumon Sauvage à votre alimentation cette semaine?