Recette potage courge butternut Allard Fitness

Ingrédients

  • 1 courge butternut coupée en petits dés
  • 1 pomme verte coupée en petits dés
  • 1 oignon coupé en petits dés
  • 2 carottes coupées en petits dés
  • 3 cuillères à table d’huile d’olive
  • 2 cuillères à thé de cannelle
  • 1 ½ cuillères à thé de sel
  • 2 cuillères à table de beurre
  • 3 tasses de bouillon de poulet

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400ᴼF
  2. Mélanger dans un bol moyen la courge butternut, l’huile d’olive, la cannelle et le sel
  3. Étaler sur une plaque à cuisson
  4. Mélanger dans le même bol la pomme, l’oignon et les carottes, assurez-vous de bien mélanger
  5. Étaler sur une deuxième plaque à cuisson
  6. Mettre les deux plaques de cuisson au four et cuire pour 20 minutes
  7. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et ajouter les ingrédients grillés
  8. Ajouter la cannelle, le bouillon de poulet et le sel
  9. Porter à ébullition à feu vif et laisser mijoter pour 20 minutes
  10. Dans un robot culinaire, réduire en purée
  11. Servir avec du persil frais!

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