Ingrédients

• 1 courge butternut coupée en petits dés
• 1 pomme verte coupée en petits dés
• 1 oignon coupé en petits dés
• 2 carottes coupées en petits dés
• 3 cuillères à table d’huile d’olive
• 2 cuillères à thé de cannelle
• 1 ½ cuillères à thé de sel
• 2 cuillères à table de beurre
• 3 tasses de bouillon de poulet

Préparation

1. Préchauffer le four à 400ᴼF
2. Mélanger dans un bol moyen la courge butternut, l’huile d’olive, la cannelle et le sel
3. Étaler sur une plaque à cuisson
4. Mélanger dans le même bol la pomme, l’oignon et les carottes, assurez-vous de bien mélanger
5. Étaler sur une deuxième plaque à cuisson
6. Mettre les deux plaques de cuisson au four et cuire pour 20 minutes
7. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et ajouter les ingrédients grillés
8. Ajouter la cannelle, le bouillon de poulet et le sel
9. Porter à ébullition à feu vif et laisser mijoter pour 20 minutes
10. Dans un robot culinaire, réduire en purée
11. Servir avec du persil frais!