Les champignons contiennent du zinc, acides aminés essentiels, et une foule de vitamines, mais la raison pour laquelle les shiitakes sont étiquetés comme un « Super Aliment » est parce qu’ils semblent posséder certaines propriétés antivirales très intéressantes, y compris certains pouvoirs anti-cancer désirés.

Les Japonais ont autorisé un extrait Shiitake, appelé Lentinan, comme un médicament anti-cancer. Il a montré des effets prometteurs sur les cancers de l’intestin, du foie, de l’estomac, du poumon et des ovaires.

Apparemment, le Lentinan stimule la production de lymphocytes T et de cellules tueuses naturelles.

Bien que la preuve de leur compétence ne soit pas encore concluante, je dirais d’inclure ces champignons dans votre alimentation.

Façon de le manger : Dans une omelette ou encore coupé en dés dans une salade d’épinards

Quantité : ½ -1 tasse par semaine

Comment allez-vous intégrer ce champignon à votre alimentation cette semaine?